Valtellina, Lombardia

Rifugio con camere Luigi Brasca

CAI Sezione Milano
Novate Mezzola (Valchiavenna) - Località Alpe Coeder  
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Foto estiva di presentazione Rifugio con camere Luigi Brasca
Foto estiva di presentazione Rifugio con camere Luigi Brasca Foto esterno in estate Luigi Brasca Foto esterno in estate Luigi Brasca Il ristorante Novate Mezzola (Valchiavenna) Luigi Brasca Il cibo Vista dalla struttura Foto dei gestori
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Il Rifugio Brasca è la prima tappa del noto e rinomato Sentiero Roma. Si tratta di una struttura storica costruita negli anni '30 che ha mantenuto intatta nel tempo la propria architettura, rendendo il Brasca un esempio di ciò che una volta si intendeva col termine "rifugio". Il Brasca è ubicato a 1304 m nell'alta Val Codera: l'assenza di strade in tutta la Val Codera e lo scenario in cui è inserito creano una magia unica ed irripetibile.
Il Rifugio offre 40 posti letto in un ambiente semplice, ma curato con l'attenzione di chi negli anni ha contribuito alla valida gestione della struttura. Lo staff presta molta cura ai particolari ed alla scelta delle materie prime che vengono proposte agli ospiti. L'ospitalità, la cucina ed ovviamente lo straordinario sfondo in cui siamo inseriti regalano a quanti ci raggiungono e soggiornano qui un ricordo indelebile nel cuore, un vero e proprio filo che permane negli anni ed invita a non separarsene, divenendo un richiamo a tornare.
La cucina è curata e varia: si passa da preparazioni tipiche di queste valli, quali pizzoccheri valtellinesi e gnocchetti valchiavennaschi, entrambi rigorosamente fatti a mano, ai risotti, senza dimenticare le paste fresche accompagnate da condimenti scelti. Le carni provengono da fornitori locali. I dolci, sempre freschi, ripercorrono le tradizioni delle valli ed il pane, rigorosamente fatto a mano e cotto nel forno a legna, accompagna la selezione di salumi e formaggi.
 

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